lunedì 7 novembre 2011

I primi Red velvet cupcake!!!!

Ed ecco la prima prova per il compleanno con il mio Elfo o, per dirlo alla Simpson,
il mio "piccolo aiutante di Babbo Natale"!
E i suoi, perchè ha pesato, impastato, messo nelle forme e poi MANGIATO,
RED VELVET CUPCAKE con cream cheese!



Ricetta per 6-9 ( dipende dalla vostra forma):

- 2 ciotole, fruste a mano o mix.
- 1 uovo,
- 100 gr. zucchero,
- 100 gr. di farina 00 setacciata (a cui va unita il lievito),
- 40 gr.di burro ammorbidito o 30 gr. di burro morbido e 30 ml. di olio di semi,
- 60 ml di laticello ( 60 ml di latte + 1 cucchiaio di limone e fare riposare per 15 min.),
- 2 cucchiai di cioccolato in polvere,
- 4 gr. di lievito per dolci,
- colorante rosso per alimenti in polvere.

In 1 ciotola setacciare la farina con il lievito, cacao, zucchero, colore in polvere e mescolare.
In un'altra ciotola battere il burro a crema con le fruste.
Aggiungere l'uovo e se usate l'olio, versarlo a filo e mescolare con le fruste.
Versare metà della polvere nel battuto di uovo. Emulsionare e incorporare il resto della miscela a cucchiaiate.
Riempire per 2/3 i pirottini e/o stampi per Muffin.
Cuocere in forno non ventilato a 150° per 15/20 minuti, non di più sennò asciugano.
Lasciarli raffreddare con forno aperto e poi finire di raffreddare su 1 griglietta.

Per la crema:

- 80 gr. Philadelfia o mascarpone.
- 3 cup di zucchero a velo,
- a vostra scelta anche un po' di panna,
- aroma vaniglia qualche goccia,
- decorazioni per dolci.

Miscelare il tutto e lasciare raffreddare in frigo qualche ora, poi decorare i cupcake.

Queste ricette le ho trovate girovagando su internet e anche grazie a Ellie e 

Spero vi piaccia e vi possa venire utile!

MICAELA







9 commenti:

  1. Il tuo "elfo aiutante" è davvero delizioso ^.^

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  2. Già sono riuscita anche a farle i codini!!!!

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  3. bellissimi!! Merito anche dell'aiuto chef!!

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  4. ...il tuo elfo è raggiante! =) si vede dalla faccia quanto si sia divertita!! =) e i dolcetti sembrano proprio invitanti! =)
    Sadia

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  5. io amooooo i cupcake!
    anzi no... io sono pazza per i cupcake... veri.. finti.. in feltro.. di legno.. timbri.. bottoni... devono essere miei!
    che buoni che devono essere... prima o poi li faccio.. ho comprato dei pirottini rosa pois bianchi e viola pois bianchi... devo usarli no?
    bella la tua aiutante chef/elfo
    auguriiiiiiii

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  6. noooooo è già giorno 10 da un'ora!!!! ti togli ore????? aahhahahah
    hai l'orario dei commenti sbagliato!

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  7. OHHHHH!!!!!! Hai ragione! Ma non ho idea di come aggiornarlo...
    Grazie per gli auguri!!!!! Per la piccola!!!!!

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  8. è proprio bellissima e felicissima!! e..chissà che bontà!!

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  9. Ciao cara. Se non hai ancora finito con le prove ho un suggerimento da darti ... ti lascio il link del post http://fantasiedipannolenci.blogspot.com/2011/11/cupcakes-mania.html
    La scatoletta è stupenda, ci sono mille idee da copiare. E per me che avevo già deciso quali cupcakes fare per il compleanno di mio figlio comprarla è stato davvero un guaio ... vorrei provarli tutti!!!

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